您现在的位置是:首页 > 生活小百科生活小百科

马铃薯/土豆,红薯,紫薯,花生这些蔬菜发芽绝不能吃!哪些蔬菜发芽了不能吃

2022-04-11 22:23:51生活小百科0人已围观

简介哪些蔬菜发芽了不能吃小编给你列出这个4个蔬菜,大家平时和要注意一下

马铃薯/土豆

土豆是最容易发芽的蔬菜了。众所周知,发芽的土豆会产生毒素(龙葵素),于是很多人都会将土豆


哪些蔬菜发芽了不能吃小编给你列出这个4个蔬菜,大家平时和要注意一下

马铃薯/土豆

土豆是最容易发芽的蔬菜了。众所周知,发芽的土豆会产生毒素(龙葵素),于是很多人都会将土豆发芽的部分切掉食用。但其实,吃那些发青的土豆或发芽的土豆,摄入龙葵素的风险就相当大;如果削得不好,还是会留有一定毒素的,所以应狠狠地削掉这一部分或尽量不要食用。

Tips:烹调时加点醋,可以溶解和破坏这种毒素;用保鲜袋扎起来,让土豆与空气隔绝,可以防止变干、腐烂和长芽。

红薯

红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点,这是因为受黑斑病菌污染所致,其排出的毒素,虽经水煮火烤,其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒,而且还会损害肝脏功能,所以不可食用。

Tips:不要将土豆与红薯存放在一起,否则不是红薯僵心,便是土豆长芽。

紫薯

紫薯发芽,其淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分,降解过程中还会释放一些毒素,导致紫薯易霉变腐烂。所以,发芽的紫薯不仅变软口感差,且含有毒素,是不可以食用的。

Tips:将紫薯放在太阳下晒半天,然后置于干燥之处,这样不仅会防止其发芽,还会增加甜度。

花生

​如果是人工发芽的花生是可以放心食用的;如果是发了芽但没发霉的花生也是可以食用的;但如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽,那是绝对不可以吃的。

Tips:贮藏花生要注意通风,不要让花生受潮,一定要保持时时干燥。

马铃薯/土豆,红薯,紫薯,花生这些蔬菜发芽绝不能吃!哪些蔬菜发芽了不能吃

Tags:

很赞哦! ()

留言与评论 (共有 0 条评论)
验证码:

本栏推荐