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蛋类怎么保存,时间放的久 鸡蛋的最佳储存方法

2022-04-16 22:05:07生活小百科0人已围观

简介蛋类怎么保存,时间放的久 鸡蛋的最佳储存方法

鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品,其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味,肉眼无法分辨。2010年10月,美国就

蛋类怎么保存,时间放的久 鸡蛋的最佳储存方法

鸡蛋是一种比较容易受到细菌污染的食品,其中最常见的致病菌是沙门氏菌。被污染的鸡蛋无色无味,肉眼无法分辨。2010年10月,美国就暴发过一起鸡蛋被沙门氏菌污染的事件,被召回的鸡蛋达5亿多枚。虽然不见得所有的鸡蛋都会被致病菌污染,但这种可能性始终是存在的。

消费者在购买鸡蛋后,应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋,对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸,轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后,以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式,放入冰箱冷藏。在春秋季,可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷,将鸡蛋小头朝下竖放,存放于温凉处。鸡蛋在冰箱内最多可存放40天,常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长,不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响,还会因细菌的侵入发生变质,出现粘壳、散黄等现象。

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