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食物保存八个方法保存食物的方法有哪些

2022-04-13 21:22:50生活小百科0人已围观

简介现在人们的生活越来越好，吃的方面也是多种多样，各种蔬菜美食，样样俱全，经常逛超市看到喜欢吃的都会一股脑买回家，然后不管什么东西直接都扔到冰箱里面，有些东西放冰箱没问题，有的放

现在人们的生活越来越好，吃的方面也是多种多样，各种蔬菜美食，样样俱全，经常逛超市看到喜欢吃的都会一股脑买回家，然后不管什么东西直接都扔到冰箱里面，有些东西放冰箱没问题，有的放东西没几天就腐烂变质了，这是因为不同的食物，有不同的保存方法，我们要学会分类保管，那么保存食物都有哪些小妙招呢？下面就带大家一起来了解一下吧。

1.冷藏法
通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好保持食品原有的风味和营养价值。

2.密封法
使食物在真空的状态下，不与空气中的微生物接触，进行密封保存食物的一种方法，如罐装制品、真空包装制品等。

3.干燥法
这种保存方法是通过除去食品中的水分，达到阻止霉菌。发酵菌和细菌生长的目的。

4.高温灭菌法
微生物对高温的承受能力弱，当温度提高时可有效地杀灭微生物，并破坏酶的活性，可防止微生物对食物的影响，达到储存食物的目的。

5.盐渍法
将食物清洗干净后，用食盐腌渍，可保存食物相当长的时间，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。

6.糖渍法
同盐渍法相同，将食物放于糖液中，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，故能保存食物较长一段时间。

7.埋藏法
将食物埋入地下和沙土、炭灰、石灰中，可以减少食物水分的流失，免受空气污染，比较适合保存块茎类蔬菜、蛋类等。

8.窖藏法
这一般在农村较为常见，地窖能够适当控制湿度，比较容易保存蔬菜，水果之类的食物。

食物保存八个方法保存食物的方法有哪些

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