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食物保存八个方法 保存食物的方法有哪些

2022-04-13 21:22:50生活小百科0人已围观

简介现在人们的生活越来越好,吃的方面也是多种多样,各种蔬菜美食,样样俱全,经常逛超市看到喜欢吃的都会一股脑买回家,然后不管什么东西直接都扔到冰箱里面,有些东西放冰箱没问题,有的放

现在人们的生活越来越好,吃的方面也是多种多样,各种蔬菜美食,样样俱全,经常逛超市看到喜欢吃的都会一股脑买回家,然后不管什么东西直接都扔到冰箱里面,有些东西放冰箱没问题,有的放东西没几天就腐烂变质了,这是因为不同的食物,有不同的保存方法,我们要学会分类保管,那么保存食物都有哪些小妙招呢?下面就带大家一起来了解一下吧。


1.冷藏法
通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖,降低酶的活性,减弱食物内的化学反应,较好保持食品原有的风味和营养价值。

2.密封法
使食物在真空的状态下,不与空气中的微生物接触,进行密封保存食物的一种方法,如罐装制品、真空包装制品等。

3.干燥法
这种保存方法是通过除去食品中的水分,达到阻止霉菌。发酵菌和细菌生长的目的。

4.高温灭菌法
微生物对高温的承受能力弱,当温度提高时可有效地杀灭微生物,并破坏酶的活性,可防止微生物对食物的影响,达到储存食物的目的。

5.盐渍法
将食物清洗干净后,用食盐腌渍,可保存食物相当长的时间,盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。

6.糖渍法
同盐渍法相同,将食物放于糖液中,由于渗压的改变使微生物不能繁殖,故能保存食物较长一段时间。

7.埋藏法
将食物埋入地下和沙土、炭灰、石灰中,可以减少食物水分的流失,免受空气污染,比较适合保存块茎类蔬菜、蛋类等。

8.窖藏法
这一般在农村较为常见,地窖能够适当控制湿度,比较容易保存蔬菜,水果之类的食物。

食物保存八个方法 保存食物的方法有哪些

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